Pack Découverte Café en grains Bio

Des cafés arabica certifiés Bio

1. # ORIGINE de COLOMBIE#

   
   Ce café est récolté dans les règles de l’art BIO, au cœur des productions colombiennes de café BIO : El Nevado de Huila. 
   À haute altitude (1600-200m), il est traité uniquement par lavage. Et ses pieds de café sont de la famille des caturra, bourbon et typica. 
   La culture de café est considérée en Colombie comme une des plus grosse partie de l’économie du pays. Aujourd’hui le café en Colombie c’est environ 2700 millions de plants de caféiers, plus 1 million d’hectare de plantation.
   
   
   
   

2. # ORIGINE du HONDURAS #

   
   Suite à l’éclatement (il y a longtemps) de la plus grosse coopérative de Marcala, les producteurs locaux ont décidé de se regrouper en une société privée COMSA (Café Organico Marcala). Elle prospéra tellement que maintenant c’est une véritable société respectant les plus anciennes traditions de récolte du café Hondurien.
   Cette entreprise ne fait que du café BIO. C’est pourquoi nous avons sélectionné ce café précisément.
   
   
   

3. # ORIGINE du MEXIQUE #

   
   Cette ferme fut fondée en 1855 par une famille de mexicain s’étant exilé à la frontière Guatémaltèque : cette région du Guatemala est devenue propriété du Mexique en 1824. La ferme changea plusieurs fois de nom au cours des années et des changements de propriétaires.
   Un de ses noms des plus connus a été « La Esperanza » lorsqu’elle fut achetée par des migrants à la fin de la seconde guerre mondiale en 1920.
   En 1990 la famille « Muguira » qui racheta l’exploitation décida de lui redonner son nom d’origine et de faire perdurer son héritage avec un café d’exception 100% BIO. 
   
   
   

4. # ORIGINE du PÉROU #

   
   C’est depuis les années 1895 déjà que le Pérou produit du café. Mais dans ces premières années seulement pour une consommation exclusivement domestique réservé aux personnes de la haute société. C’est quelques années encore plus tard et qu’avec la démocratisation du café que la production a commencé à croitre fortement puis s’ouvrir à l’exportation.
   
   Le Pérou est devenu en peu de temps un des trois plus grands pays exportateur sud-américain. Cette production de café bénéficie d’un appui très fort du gouvernement. En effet encore une très grosse partie des plantations sont réservées aux feuilles de coca (en 2017 il y a encore plus de 50 miles hectares de plantation pour la feuille de coca et ces hectares alimentent encore presque tout le narcotrafic existant dans le pays).